赣南脐橙蒸鸡蛋的做法

赣南脐橙蒸鸡蛋是一道美味健康的菜品，以其独特的橙香和口感受到广大食客的喜爱。下面我将为你详细介绍一下赣南脐橙蒸鸡蛋的做法。

材料：

• 鸡蛋：3-4个
• 赣南脐橙：1个
• 清水：适量
• 精盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 葱花：适量（用于装饰）

步骤：

1. 准备工作：
   • 将鸡蛋打散，放入一个容器中。
   • 榨取赣南脐橙汁，取适量脐橙汁备用。
   • 另外，你还需要准备一个蒸锅，并在底部放上一层热水用于蒸煮，锅盖上铺一块湿纸巾，以防止水滴进入鸡蛋。
2. 调味：
   • 在鸡蛋中加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味可适量增减。
3. 加入赣南脐橙汁：
   • 将之前榨取好的赣南脐橙汁，慢慢倒入鸡蛋液中，同时用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，使鸡蛋液与脐橙汁充分混合。
4. 过滤：
   • 为了确保鸡蛋液的顺滑口感，可以将鸡蛋液倒入一个漏网或者过滤网上，过滤掉蛋白上的膜状物质。
5. 蒸煮：
   • 将过滤好的鸡蛋液倒入蒸碗或小杯中，轻轻拍去表面的气泡，并将蒸碗放入蒸锅中。
   • 用中小火蒸煮10-15分钟，时间视蒸肉松厚薄而定，可以用牙签插入其中，如果插出来的牙签没有粘附物代表已熟透。
6. 上色与装饰：
   • 取出蒸熟的鸡蛋液，淋上一些蒸鱼豉油或者蚝油，增强鲜香味道，然后撒上葱花作装饰。
7. 享用：
   • 将蒸好的赣南脐橙蒸鸡蛋盛盘，温热时即可享用。可以作为早餐、夜宵或者下午茶的美味选择。

蒸制赣南脐橙蒸鸡蛋能够保留鸡蛋的鲜嫩口感，同时赋予其独特的橙香味道，营养丰富且口感美味。这道菜品既简单又健康，适合家庭日常食用。祝你做菜愉快，美味可口！