熬赣南脐橙酱怎么熬

熬赣南脐橙酱是一种传统的加工方式，可以将赣南脐橙制成橙酱，增加果实的保存时间并制作出美味可口的果酱。下面是一种常用的熬赣南脐橙酱的方法：

材料：

• 赣南脐橙：适量（新鲜、成熟）
• 白糖：适量
• 柠檬（可选）：适量

步骤：

1. 准备赣南脐橙，选择新鲜、成熟的果实。洗净橙子，去除表面的污垢，用纱布或洁净的布擦干水分。
2. 切开橙子，将果肉切成小块，同时保留橙皮不要削掉。
3. 将橙肉和橙皮放入搅拌机或食物处理器中，打成泥状。如果喜欢果酱中有果肉，可以不用打得太细腻。
4. 将打成泥状的橙浆放入厚底锅中，加入适量的白糖。根据个人口味和橙子的甜度，可以适量增减糖的用量。如果喜欢酸甜口味，可以加入适量的柠檬汁。
5. 开启小火，搅拌均匀，使糖充分融化。
6. 继续煮煮，翻炒橙酱，防止糊底。同时橙酱也会逐渐浓稠。
7. 煮至橙浆呈现出黄金色、浓稠的果酱状，即可关火。
8. 将煮好的热橙酱倒入洁净的玻璃罐中，密封好。待凉后，将果酱放入冰箱冷藏保存。

注意事项：

• 制作果酱过程中要不断搅拌，避免糊底。
• 选择糖的用量要根据个人口味和橙子自身的甜度适量调整。
• 如果要增加酸味，可以加入适量的柠檬汁，但注意不要加得太多。
• 在密封瓶中保存果酱时，要确保无水或无杂质进入，避免变质。

熬赣南脐橙酱后，可以作为面包、蛋糕、饼干的调味品，也可以直接涂抹在吐司或面包片上享用。同时，果酱还可以用来制作甜品等更多美食。