会爆汁的赣南脐橙，每一口都是大自然的味道

在中国江西的南边，有一座城市叫做赣州，这里有一种水果，它的个头大，名气也大，它上过央视，驰名国内，享誉国外，平日里很难见到它的身影，只有在冬天，准备了一年的它，才从赣南深山里走出来，它，就是中华名果，赣南脐橙。
每年的11月份，是赣南脐橙上市的日子，从上市到下市，会持续三个月左右的时间，这段时间里，赣南脐橙是赣南人茶余饭后不可或缺的存在，串门走亲戚，为朋友剥几颗脐橙，是主人对宾客们最好的欢迎仪式。
赣南脐橙每年都有统一的采摘时间，这是为了保证上市的脐橙能够达到必要的口感和酸甜度，保证必要的品质，这也是赣南人对待生活的态度，不浮躁，不苟且，不急功近利，为了美好，愿意等待，耐得住性子。
说来也奇怪，属于柑橘类的橙子，对于种植环境和气候、土壤十分敏感，自古就有生于南则为橘，生于北则为枳的说法，但是这娇贵的脐橙，到了赣南大地，就像顺应了天时、地利、人和的大势，无比的顺服，天“人”合一般地被养成了”中华名果“，就像天生为这片大地准备的一样。
赣州地处江西南部，扼守着江西的南大门，因此又被称之为赣南，群山环绕，气候宜人，降水丰富，是珠江之东江源头，年均日照1813小时，年均温度18.9℃，正好满足了脐橙怕热又怕冷，喜水不积水的特性。
赣南还有丰富的稀土矿藏，是世界稀土王国，特有的红壤土肥沃疏松，微量元素丰富，成就了赣南脐橙特有的口感、芳香和脆爽度，这也是赣南脐橙声名远播，独领风骚的根本所在。
这里的果园远离城市，远离生活区、工业区，没有污染，进到山里，还没看到果园，鼻子里就能闻到阵阵橙香，身体和灵魂，都感觉被脐橙给唤醒了。果农们就近取用高山泉水灌溉，在果园里饲养鸡、鸭、鹅等家禽，堆农家肥为果树提供肥料，原始而环保的种植方式，保证了赣南脐橙的天然品质。
我们看到的果园，是唯美而充满诗情画意的，但是作为果农来说，种植一片脐橙园，并不是那么容易的一件事，从二月份施春肥、除虫害，修枝剪叶到三月份梳花补肥，保证养份供应，再到夏季防虫、梳果、剪夏枝，修秋枝，除草、天干防旱，天雨防涝，平日浇水补肥，松土翻耕，每一件事情，都需要果农们结合时节气候，用手工去完成。其实，农业生产，又有哪一件事是容易的呢？靠天吃饭的果农们，把一整年的心思和汗水，都浇灌在了这片园子里，毕竟，一家人一年的开销，就指望着这几亩脐橙园。
11月份新上市的赣南脐橙，果皮呈金黄色，靠近果蒂的位置，难免会有一些青头，这正是赣南脐橙遵循自然规律，自然成熟证明，不催熟，不上色，此时的口感清甜中带着一丝丝微酸，口感清爽，橙香浓厚。

到了11月下旬、12月之后，果皮就会转为橙红色，口感也转变为纯甜无酸了，每一瓣果瓣，每一颗果粒，都饱满充盈，像一颗颗果汁炸弹，一口下去，纷纷在口腔里绽放，醇厚的橙汁爆满口腔，细腻脆爽的口肉不知不觉间就被融化吞进肚子里，霸道的甜，扑鼻的香，瞬间唤醒你的味蕾，一扫身体和心灵上的疲惫，让人身心舒畅。